ปาปริก้า (Paprika)

ในประเทศออสเตรีย และฮังการีจะมีพริกปาปริก้ารมควันเป็นเครื่องปรุงหลักๆ ในการปรุงอาหารเมนู “กูลาส” หรือสตูแบบฮังกาเรียน

ส่วนการทำอาหารสเปนจะเรียกพริกปาปริก้าว่า Pimenton เพื่อใช้เป็นเครื่องเทศในการทำไส้กรอกสดที่เรียกว่า Chorizo

อีกทั้งยังมีการนำผงปาปริก้ามาโรยบนอาหารประเภทชีสหรือใส่ในซอส น้ำราด และน้ำหมักเนื้อ